精密栄養学とは？平均の栄養学との違いと、見るデータ
精密栄養学（プレシジョン・ニュートリション）とは、遺伝子、血液検査などでわかる体の状態、腸内環境、睡眠・運動・食事といった生活習慣など、一人ひとりのデータをもとに、その人に合った食事や生活習慣を考える栄養学のアプローチです。「みんなにとっての正解」ではなく、「この人の場合はどうか」を問う点に特徴があります。
平均の栄養学から、一人ひとりの栄養学へ
これまでの栄養学は、多くの人のデータから「平均的な人にとって望ましい量」を示すことで、社会全体の健康を支えてきました。一方で、同じ食事をしても、同じ栄養素をとっても、体の反応は人によって違います。その違いには、遺伝子のわずかな個人差、代謝の状態、腸内環境、睡眠やストレスなどの生活環境が関わっていると考えられています。
この「個人差」に目を向けた考え方の源流のひとつが、1968年に化学者ライナス・ポーリングが提唱したオーソモレキュラー（分子栄養学）です。その後、ヒトゲノムの解読をきっかけに、栄養と遺伝子の関係を調べる研究が広がり、現在の精密栄養学へとつながっています。
2022年には米国国立衛生研究所（NIH）が、遺伝子、腸内細菌、代謝、生活習慣などのデータから、食べ物に対する一人ひとりの反応を予測する大規模研究「Nutrition for Precision Health」に、5年間で1億7,000万ドルを投じると発表しました。約1万人の参加を予定した研究で、精密栄養学は世界的に研究が進んでいる分野です。
精密栄養学で見るデータ
精密栄養学では、ひとつの数値だけで判断せず、性質の異なるデータを重ねて見ていきます。主なものは次のとおりです。
- 遺伝子（SNPs）
- 生まれつきの体質の傾向。一生変わらない「設計図」にあたります。
- 血液検査など
- いまの栄養状態や代謝の状態。検査のたびに変わる「現在地」にあたります。
- 腸内環境
- 消化・吸収にかかわる腸内細菌のバランスや多様性。
- 生活習慣
- 睡眠、運動、ストレス、食事の内容やタイミングなど、毎日の行動の記録。
設計図（遺伝子）と現在地（検査値）、そして毎日の行動（生活データ）を組み合わせることで、「なぜこの数値になっているのか」「何から見直すとよさそうか」を具体的に考えられるようになります。
「基準値の範囲内」と「よい状態」は同じではない
健康診断の基準値は、多くの人の検査結果をもとに、病気の可能性がある人を見つけるために設けられた目安です。そのため、基準値の範囲内であることは「病気の疑いが低い」ことを示しますが、その人にとって体が十分に働いている状態かどうかまでは示していません。
たとえば、貧血の指標であるヘモグロビンが基準値内でも、体に蓄えられている鉄の量を示すフェリチンが低めになっていることがあります。精密栄養学では、こうした「基準値内だけれど気になる傾向」に目を向け、複数の項目や過去からの推移とあわせて読み解いていきます。
精密栄養学は医療の代わりではありません
精密栄養学は、病気の診断や治療を行うものではありません。強い症状がある場合や、検査で異常値が出ている場合は、まず医療機関を受診して、重大な病気がないかを確認することが先です。食事や生活習慣の見直しは、そのうえで取り組むのが望ましい順序です。持病のある方、服薬中の方、妊娠中の方は、食事やサプリメントを変える前に主治医へご相談ください。
HAPIVERI Healthcare.ai での取り組み方
HAPIVERI Healthcare.ai では、血液検査、遺伝子（SNPs）、健康診断の結果、iPhone / Android のヘルスケアデータ、食事記録などをお預かりし、AIが解析した毎月の精密栄養レポートをお届けします。そのうえで、精密栄養カウンセラーがオンラインで結果を一緒に読み解き、食事・サプリメント・生活習慣の方針を、暮らしに合った形に整えていきます。
参考